Как защитить свой авторский рецепт

Рецепт любого блюда/напитка, технология и/или состав, пропорции ингредиентов которого неизвестны другим лицам, можно «закрепить» за собой и получать от этого ряд преимуществ (быть в выигрыше перед конкурентами, получать вознаграждения, предоставляя кому-то право на использование вашего рецепта по лицензионному договору, взыскивать компенсации с нарушителей ваших прав и т.п.).

Фактически защитить рецепт не очень просто, поскольку его могут подглядеть, рассекретить при дегустации и пр. Работающий на вас повар может уйти с этим рецептом в иное заведение и готовить там ваше блюдо, чуть-чуть его изменив.

Но всё же есть способы, которые позволяют максимально, на сколько это возможно в отношении таких объектов, защитить ваши интересы:
— оформить как секрет производства (ноу-хау);
— запатентовать как изобретение или промышленный образец.

Для придания статуса секрета производства регистрация в Роспатенте не требуется, необходимо грамотно составить положение о коммерческой тайне, не допускать утечку информации о вашем секрете иным лицам, правильно оформлять допуск ваших работников (или других лиц, вынужденно взаимодействующих с вашим рецептом), в том числе путём подписания с их стороны соглашения о неразглашении.

Но если по каким-то причинам секрет производства перестанет быть секретом – правовая охрана вашего рецепта прекратится.

Исключительное право (по сути – право собственности, позволяющее использовать без ограничений, распоряжаться объектом, в данном случае рецептом) на секрет производства, созданный работником в связи с выполнением своих трудовых обязанностей или конкретного задания работодателя (служебный секрет производства), принадлежит работодателю.

Запатентовать рецепт можно как изобретение (новое кулинарное решение, новый способ приготовления, состав ингредиентов) либо как промышленный образец (внешний вид, дизайн, способ подачи блюда/напитка).

Получить патент на изобретение/промышленный образец довольно непросто, такой рецепт должен будет соответствовать ряду требований (в частности быть ранее неизвестным и уникальным – если это изобретение, оригинальным – если это промышленный образец).

Выдаёт патент Роспатент после рассмотрения вашей (как обладателя исключительного права) заявки, с уплатой немаленькой госпошлины. Регистрация даже при положительном решении займёт несколько месяцев.